Морква – це овоч, багатий на поживні речовини та волокна, який є незамінним продуктом у раціоні діабетиків. Її низький глікемічний індекс та високий вміст клітковини роблять її ідеальним вибором для контролю рівня цукру в крові.
Морква містить бета-каротин, який має антиоксидантні властивості та має позитивний вплив на здоров'я очей, серцево-судинної системи та імунної системи діабетиків. Бета-каротин також допомагає знизити ризик розвитку ускладнень, пов'язаних з діабетом, таких як діабетична ретинопатія та нефропатія.
Морква також багата на вітаміни А, С, Е і К, які є сильними антиоксидантами і допомагають захищати організм від пошкоджень вільними радикалами. Вони також сприяють поліпшенню здоров'я шкіри та слизових оболонок, які схильні до підвищеного ризику інфекцій у пацієнтів з діабетом.
Крім того, морква містить мінерали, такі як калій та магній, які допомагають регулювати тиск, підтримувати здоров'я серця та судин, а також покращувати функцію шлунково-кишкового тракту, що особливо важливо для діабетиків.
| Морква містить: | Користь моркви для діабетиків: |
|---|---|
| Вітамін А | Поліпшує зір та підтримує здорову шкіру. |
| Вітамін С | Підвищує імунітет та стимулює загоєння ран |
| Вітаміни групи B | Підтримують нервову систему та обмін речовин |
| Калій | Знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань |
| Дієтичні волокна | Стабілізують рівень цукру в крові та покращують травлення |
Чим морква корисна для здоров'я?
Морква виявляє антисептичні та антибактеріальні здібності, що сприяє покращенню роботи імунної системи організму. До того ж у моркві є вітамін С, який стимулює активність білих кров'яних клітин і є одним з найважливіших елементів для підтримки імунітету.
Які вітаміни містяться в моркві?
Морква містить вітаміни групи В, РР, С, Е, К у ній присутній каротин – речовина, яка в організмі людини перетворюється на вітамін А. Морква містить 1,3% білків, 7% вуглеводів.
Чи можна при цукровому діабеті їсти моркву?
Овочі та зелень. Картопля, буряк, морква рекомендується вживати не більше 200 грамів на день. А ось інші овочі (капусту, салат, редис, огірки, кабачки, помідори) та зелень (крім пряної) можна вживати практично без обмежень у сирому та вареному вигляді, зрідка – у печеному.