Гороховий суп – це одна з найпопулярніших страв, особливо в холодну пору року. Його ніжна текстура та багатий смак роблять його ідеальним вибором для сімейного обіду чи вечері. Якщо ви ніколи раніше не готували гороховий суп, не хвилюйтесь! У цій статті ми розповімо вам, як приготувати цей запашний та ситний суп за допомогою відео рецепту.
Першим кроком у приготуванні горохового супу є підготовка інгредієнтів. Вам знадобляться свіжий горох, морква, цибуля, селера, часник та спеції. Відповідально поставтеся до вибору свіжих овочів, щоб досягти максимально насиченого смаку страви.
Далі, починайте приготування супу. Візьміть велику каструлю та розігрійте на середньому вогні трохи оливкової олії. Додайте в каструлю нарізану цибулю та часник, обсмажте до золотистого кольору. Потім додайте нарубану моркву і селера, продовжуйте готувати кілька хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
| Крок | Опис | Час |
|---|---|---|
| 1 | Замочіть горох у холодній воді на ніч | 12:00 |
| 2 | Злийте воду і промийте горох | 5 хвилин |
| 3 | Налийте горох у каструлю та додайте воду | 750 мл |
| 4 | Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння | 10 хвилин |
| 5 | Додайте нарізану цибулю та моркву | 2 шт. |
| 6 | Посоліть і поперчіть до смаку | – |
| 7 | Тушіть суп на повільному вогні до готовності овочів | 40 хвилин |
| 8 | Подавайте гарячою з розрізаною зеленою цибулею | – |
Скільки потрібно гороху на 1 літр води?
Зазвичай кладуть повна склянка сухого гороху на літр води. Така кількість підійде для густого супу. Якщо вам потрібен менш густий суп, то можете покласти 3/4 склянки.
Навіщо кладуть соду в гороховий суп?
додати в каструлю 1/2 чайної ложки соди: завдяки їй горох розвариться набагато швидше. копченостей вся якість супу залежить. стільки ж, скільки і м'ясо – 1,5-2 години.
Скільки потрібно гороху на 5-літрову каструлю для супу?
Стандартний рецепт – 200гр гороху на літр супу. Але все залежить від кількості інших інгредієнтів, густини супу.